Cholesterol stał się w ostatnich latach wrogiem publicznym numer jeden. Na ławie oskarżonych zasiadł z prostego powodu – jego nadmiar to jeden z głównych czynników powodujących choroby układu naczyniowego. Ale, choć posądzany o niecne czyny, ma też i drugą, lepszą stronę: cholesterol w pewnych ilościach jest produkowany przez organizm. To ważny składnik błon komórkowych, niezbędny do wytwarzania witaminy D3, hormonów nadnerczy oraz płciowych. Odgrywa również istotną rolę w pracy mózgu. Nie jest on zatem sam w sobie szkodliwy, niebezpieczny jest dopiero jego nadmiar.
